[选料]

　　猪肝100克，鲜菊花12克，料酒，精盐，油各适量。

　　[制法]

　　1.猪肝洗净，去筋膜，切成薄片，用油和料酒腌10分钟。鲜菊花洗净，取花瓣。

　　2.锅上火，加适量清水，放入菊花瓣煮片刻，再放入猪肝煮20分钟，用精盐调味即可。

　　[特点]

　　清香，汤鲜

　　[功效]

　　菊花具有散风清热、平肝明目、调理血脉的作用。菊花与猪肝相配成汤菜，有滋养肝血，养颜明目的功效。