【美食杰 食疗菜谱】
　　原料：
　　新鲜兔肝1具，红皮鸡蛋2只，植物油、精盐、香菜等各适量。

　　做法：
　　1、先将油烧热加盐，加水适量，烧沸；

　　2、兔肝洗净，去胆囊，切为数片放在锅中，至肝变色，放香菜，鸡蛋去壳搅匀，倒入锅中致熟即可。

　　功效：
　　补阴养血、滋肝明目。适宜于肝血不足之夜盲症。也可用于肝经有目赤肿痛等症的治疗。

　　服法：
　　食肉，饮汤。